近年来，西式快餐凭借丰富的产品品种类型与高度标准化的运营模式，在我国餐饮市场迅速扩张。多个方面数据显示，去年全国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增长 11.0%，增速居小吃快餐各细分赛道之首。日前，红餐产业研究院发布的《西式快餐 品类发展报告2025》（以下简称《报告》）指出，在西式快餐门店数量持续增长，品牌连锁化、规模化程度明显提升，产品、营销与供应链领域积极创新的情形下，行业也面临产品同质化、健康需求等挑战，未来，西式快餐品牌需在下沉市场挖掘、精细化运营等方面谋篇布局，探寻破局与增长的“新密码”。
近年来，西式快餐已从昔日高端的“洋快餐”转变为国内消费者日常饮食的重要组成部分。《报告》显示，截至今年3月，全国西式快餐门店数已达到32.5万家，同比增长6.6%，预计今年有望保持10%以上的市场规模增速。随着西式快餐在我国市场的持续不断的发展，逐渐细分出汉堡、比萨、炸鸡小食等多个赛道。其中，汉堡赛道占据市场主导地位，市场占有率高达70.6%；比萨赛道占市场占有率为 16. 1%；而三明治、塔可、意面、炸鸡、薯条等赛道，合计约占市场占有率的 13.3%。
《报告》显示，从西式快餐门店的区域分布来看，华东地区以35.5%的西式快餐门店数占比位居首位，西北和西南地区的门店增速快，门店同比增速分别为 14.3%和 10.0%。从线级城市分布来看，截至今年3 月，三线及以下城市的门店数量占比持续提升，其中三线城市、四线城市和五线及以下城市的门店数占比分别较去年提升了1.6、1.5和0.7个百分点，表明西式快餐品牌正加速向下沉市场渗透。
近年来，凭借产品高度标准化的优势，西式快餐的连锁化进程不断加快，品牌规模化程度也相比来说较高。截至今年3月，门店数在500家以上的品牌数占比从去年的2.6%提升到2.8%，5家及以下门店的品牌数占比则降至18.4%。
同时，西式快餐各细分赛道头部品牌加速扩张，以巩固市场地位。例如，去年3月至今年2月，肯德基和麦当劳净增门店数量均超过了800家；中式汉堡品牌塔斯汀表现尤为亮眼，净增门店2000余家，总门店数突破了9000家；必胜客、达美乐、赛百味等品牌的净增门店数也均超过200家；本土品牌华莱士、尊宝比萨等也展现出强劲的发展势头。
《报告》认为，市场集中度数据进一步凸显了头部品牌的影响力。今年一季度，西式快餐门店数Top10 品牌占据了全国22%的门店；而去年西式快餐年度营收规模位居前5的企业的市场占有率占比达到了44%，彰显出头部品牌的强势地位。
在竞争激烈的餐饮市场中，西式快餐品牌凭借多维度创新，展现出强劲的发展活力。聚焦产品创新、品牌营销、供应链建设等方面，西式快餐品牌正持续拓展市场版图。
《报告》显示，西式快餐品牌上新呈现明显的季节性特征，夏季与冬季是新品发布的高峰期，月均单品上新数量在两款左右。现制饮品赛道的蓬勃发展推动西式快餐品牌加速布局“餐+饮”模式，饮品创新成为品牌发展的重点。此外，西式快 餐品牌也在快速推进产品的本土化创新，中式小吃、中式米饭简餐、中式粥品、中式粉面等产品不断被加入产品矩阵中。例如，肯德基推出了炸串、包点、粥品等产品；派乐汉堡推出了多款炸串新品；百基拉推出了汤面、炒面、炒饭等产品。
从新品的风味与味型来看，西式快餐整体呈现“西式风味主导、多元风味并存”的产品创新格局，其中，中式风味的表现一天比一天突出。多个方面数据显示，去年 1 月至今年2 月，西式快餐品牌上新的主食和小吃产品中，西式风味占比最高，为62.4%；其次是中式风味，占比为29.3%；韩式、日式、东南亚等风味的产品占比为8.3%。
《报告》指出，在食材运用方面，除鸡肉、牛肉等经典食材外，猪肉、鸭肉、海鲜水产等正被广泛运用于汉堡、比萨以及小食等产品的研发，如香菜猪耳比萨、鲜蔬蛋沙拉叠叠卷、嘎嘎双料鸭中国汉堡等。同时，芝士、黄油、烹饪稀奶油等乳制品，逐渐从基础配料升级为产品创新的重要载体。不少西式快餐品牌通过采用不一样的风味芝士，以提升产品的价值感、增强产品的风味层次和视觉效果。此外，汉堡堡胚与比萨饼底创新受到重视，黄油、芝士助力产品差异化创新。除了采用品质和营养高的面粉外，品牌通过烹饪工艺创新、添加黄油等方式，对汉堡胚进行升级，现烤堡胚、鸡蛋堡胚、可颂堡胚等创新堡胚层出不穷。必胜客、达美乐、尊宝比萨等品牌也纷纷推出多种卷边和特色饼底，提升产品的口感层次。
为了吸引更多年轻消费者的目光，西式快餐品牌也在品牌营销上下功夫。《报告》显示，一方面，在日常营销上，部分西式快餐品牌推出“会员日”“买一赠一”“超值套餐”等多元化促销活动，通过价格策略与会员体系双重驱动，增强消费黏性；另一方面，西式快餐品牌紧扣年轻群体的消费喜好，积极开展跨界联名活动，如麦当劳、华莱士与故宫、三星堆等民间传统文化IP展开创新联动，为品牌持续注入活力，探索出IP流量向用户转化的新路径。
同时，西式快餐品牌十分重视供应链建设，不少品牌建有自营的加工厂、中央厨房、产业园区、骑手配送团队等，并引入数字化工具和智能化设备，以提升供应链管理与门店运营效率。针对加工工艺较为复杂的原材料，品牌通过与专业的供应链企业合作，以确保原材料稳定供应与产品质量统一。
近年来，尽管西式快餐赛道整体保持着快速地增长态势，但是也面临诸多挑战与痛点。
《报告》指出，由于西式快餐产品的高度标准化以及供应链同源性，西式快餐品牌在产品口味和菜单结构上存在诸多的相似之处。西式快餐在烹饪工艺上较多采用煎、炸等方式，食物搭配也以肉类、淀粉类食材为主，蔬菜、水果等含有非常多的维生素和膳食纤维的食材相对较少，与当前消费者追求的健康饮食理念不太相符。此外，西式快餐赛道的入局者不断增多，品牌不仅需要应对来自同品类竞争对手的挑战，还需要面对其他赛道品牌的跨界蚕食。
对此，《报告》建议，品牌可以从三方面发力，以在激烈的市场之间的竞争中实现突破与增长。
加强产品创新。品牌可以通过挖掘各地特色风味、紧跟市场消费热点与趋势，推出更多本土化的创新产品，丰富消费者的味蕾体验。同时，研发具有低脂、低盐、高蛋白的 健康产品，满足那群消费的人的健康饮食需求。此外，品牌还可通 过与上游企业合作共创，提升产品创新效率。
挖掘下沉市场。随着一、二线城市西式快餐市场渐趋饱和，下沉市场已成为各品牌竞相角逐的战略要地。在布局下沉市场之前，品牌需深入洞悉三、四线城市及县域、乡镇市场的消费习惯与需求，因地制宜优化门店布局并调整经营销售的策略，以确保在下沉市场中站稳脚。
推进精细化运营。在门店经营成本上升与人均消费下降的双重压力下，品牌唯有精细拆解供应链与门店运营的所有的环节，从每个环节中挖掘效率提升的空间，才能够有效控制成本并保持市场竞争力。
美国总统特朗普6月27日在社会化媒体上发文称，他已经停止了所有解除针对伊朗制裁的工作；并警告称，如果伊朗试图发展核武器，他将再次下令对伊朗进行轰炸。戳视频，观看更多内容。
6月24日，国新办举行发布会，宣布9月3日在首都举行盛大阅兵式。这次阅兵由徒步方队、装备方队和空中梯队组成，参阅的所有装备均为国产现役主战装备。此次阅兵会有哪些看点、亮点、燃点？下面一起通过回顾十八大以来的几次盛大阅兵，从中寻找答案。
外机冲闯我领海线战机警告驱离 空军航空兵某旅 张占方：就是当时外机低空飞过来的，不是特别守规矩，近乎垂直90度，冲闯我们的领海线。“来了，它过来了上去拦它！
我国海军双航母编队位远海大洋实战化训练，外军舰机多次抵近侦察、跟踪，我编队全程保持随时反应的作战状态，舰载机多次“战斗起飞”。（编辑：辛乐）
来源：【国家林业和草原局】6月27日，西咸新区人民法院公开审理并当庭宣判了被告人康某非法狩猎罪一案，辖区30余名群众旁听庭审。此案系西咸法院成立以来，审理并宣判的首起涉野生鸟类保护犯罪案件。
刚刚，辽宁省自然资源厅与辽宁省气象局联合发布地质灾害气象风险预警信息：7月3日5时至4日5时，本溪市、丹东市等部分地区地质灾害气象风险预警等级为二级(橙色预警)，气象因素致地质灾害发生的风险高，请加强防范。
中新网西宁7月2日电(祁增蓓 彭书园)记者2日从中国水利水电第四工程局有限公司(简称“水电四局”)获悉，昨日，由该局承建的陕西东庄水利枢纽大坝混凝土浇筑首仓顺利到顶，为2025年11月实现下闸蓄水，2026年底全面建成投运奠定基础。图为7月1日，航拍陕西东庄水利枢纽工程全景。
