2025年3月9日，在十四届全国人大三次会议民生主题记者会上，国家卫生健康委员会主任雷海潮用长达7分钟的时间介绍了体重管理相关的工作，并表示继续实施从去年提出的“体重管理年”3年行动，普及健康生活方式，加强慢性病防治。由此健康产业将迎来新风口。

　　体重管理年活动的出台，主要源于国人亟待解决的肥胖问题。《柳叶刀》的最新研究报告中指出，直到2021年，中国25岁及以上成年超重和肥胖患者达到 4.02亿，数量全球居首。根据我们国家2024年肥胖症诊疗指南，肥胖症已成为中国重大公共卫生问题，是我国第六大致死致残主要危险因素。

　　根据《成人肥胖食养指南（2024年版）》，方案中对饮食结构的升级有明确要求：在校园内避免售卖高盐、高糖及高脂食品，并加快食品加工营养化转型，合理降低加工食品中油盐糖的含量。开展学校和餐饮业合理膳食宣传等相关活动，提高消费者正确认读食品营养标签的能力。

　　同时，方案指出，要倡导健康消费新理念。充分的利用体重管理新技术、新成果，引导健康企业研发体重管理新产品。加快食品加工营养化转型，合理降低加工食品中油盐糖的含量。这为低卡食品、无糖饮品、代餐、蛋白棒等健康食品的发展提供了动力。

　　代餐革命是指通过科学配方和食品技术创新，将传统高热量、低营养的饮食替代为高营养密度、精准热量控制的功能性食品，以满足现代人高效、健康饮食需求的市场变革。其核心是“替代正餐而不牺牲营养”。

　　常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐粥、代餐奶昔等。代餐除了能快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。近年来，随着代餐食品的种类不断丰富，正在从早期的“难吃但健康”升级为“好吃又健康”的解决方案。

　　基于此，代餐革命呈现三大核心特征。一是科学配比，即蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素按人体需求精准配比；二是技术驱动，例如利用微囊化技术解决蛋白粉结块问题；三是场景适配，从“减肥人群”扩展到加班族、健身者、控糖人群等细分场景。

　　总体来看，行业目前有两个较为显著的新趋势，一个是从西式轻食代餐到中式轻食代餐，例如出现麻辣香锅口味的常规代餐以及八珍糕、银耳羹等中式代餐；第二个是代餐轻食从 饱腹需求 向 精准营养 转型，益生菌添加、控糖技术等创新成为差异化竞争点。

　　艾媒咨询多个方面数据显示，中国代餐市场规模从2017年的58.2亿元狂飙至2023年的 1750亿元，六年暴涨30倍。尤其在全民减肥的浪潮之下，未来这一市场将极具想象空间。

　　根据百谏方略（DIResearch）研究统计，全球功能性食品市场规模呈现稳步扩张的态势。2024年全球功能性食品市场规模已达到10886.1亿元，预计2030年将达到14609.1亿元，2024~2030年期间年复合增长率（CAGR）为5.02%。

　　近年来，中国功能饮食业市场规模稳步增长。2023年中国功能食品市场规模达到3523亿元，2016~2023年年均复合增长率达到6%，增速良好。预计到2025年，中国功能食品市场规模将达到2857亿元人民币。而到2029年，中国功能食品市场规模有望突破4858亿元。

　　围绕体重控制功能，有实力的企业纷纷加大研发力度，例如，近几年白芸豆提取物走进了减肥人士的视野中，对其功能投入了比较高的期待。在淘宝上搜索“白芸豆阻断剂”时能够正常的看到，不乏月销上千+的产品。产品宣传中通常会突出“阻断高热量”“大餐救星”“嗨吃自由”等字样，很好地切中了当下消费者既想要放肆吃喝又想要不长胖的心理。

　　对于一些原本贴有高能量负面标签的食品，如甜饮料、米饭、薯片等，如何通过原料优化、技术改造降低健康风险也是值得开发的领域。

　　目前，以面包为例，根据2024年抖音电商欧式面包卖点榜单，位列前十的均与营养、健康相关，其中全麦面包更以1亿多的销售额位列榜首。

　　与之类似的，是低卡零食与饮品。除了元气森林、低卡博士等老玩家，目前，传统品牌也纷纷推出主打低卡、减糖等概念的产品。例如，旺旺推出了旗下的健康零食品牌Fix Body，共有粗粮饼干等21种健康零食。而康师傅也在今年推出了决明子大麦饮和枸杞菊花茶两款0卡的中式养生茶。

　　甚至减糖风已经刮进了碳水“重灾区”的主粮领域。例如，十月稻田开发低GI慢糖米，据介绍血糖生成指数降低40%；去年11月，云南省昭通市还投产了“土豆米”，据悉该技术通过高水分挤压重组工艺，将新鲜马铃薯转化为直径0.5-1毫米的米粒状制品，血糖生成指数（GI）低于普通大米，更适合控糖人群食用。

　　总之， 减肥管理年 的背后，体现了人们生活方式的转变，身材管理这件事情正在常态化，代餐食品变得日常化、零食化，同时技术创新也将推动功能性食品再上一层楼，人们在追求健康的同时，也不愿意舍弃美味，围绕这一核心诉求，未来还有很多值得深挖的产业机遇。

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　　艾格农业发布的《2024年中国农业食品投资年报》，汇聚了2016-2024年产业资本、PEVC、新三板、IPO等各渠道公开披露的投资数据，并对不同细分产业进行了分析，以期帮助读者深入洞察中国农业饮食业的未来投资机遇。

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